Artis: afval wordt lunch

Ton en ik lagen vaak samen in de kattenbak als we na schooltijd nog de stad in gingen. Opgepropt tussen de bloemenarrangementen praatten we over de bijtjes. In 1984. Na het ontvangen van ons ’Erkend Bloemsierkunstenaarspeldje’ in Utrecht, gaan we voor een carrière binnen de bloemenbranche. En verliezen elkaar uit het oog.

,,Niks veranderd’’, zegt Ton als hij mij oppikt bij de tramhalte, een maand geleden. De charmeur. Ton Hilhorst is nu senior ontwerper beplantingen bij Natura Artis Magistra in Amsterdam. Meesterlijk schikt hij er de bloemrijke boeketten die Artis zijn ’eetbare plantenborders’ noemt. De (biologische) planten promoveren na uitbloei tot verse groente voor de dieren. Artis trekt extra bezoekers met de eetbare-planten-wandelroute. Leerzame want meesterlijke marketing.

,,De eerste keer dat we de borderplanten als lunch aan de apen gaven, ging er een chimpansee middenin zitten met zijn armen over elkaar: ’Dit eet ik niet hoor!’’’, demonstreert Ton. ,,De bonte snijbiet bleek echter best lekker en al gauw aapten andere chimpansees hem na.’’ Ton strooit zijn passie over de flora en fauna van Artis als bloemenconfetti over me heen. Hij is óók niks veranderd. Alleen is het haar op zijn hoofd verhuisd. Dat hangt nu aan zijn kin.

Anna Koster
Info@floraltouch.nl